石見銀山の玄関口-川本町からの島根観光、川本町観光、宿泊、特産品、食べる、地域情報の発信【PLUS M＠X もっとかわもと】

●川本町のうまいもの！

川本うまいもの特集

	●江の川の鮎中国太郎・江の川で育った鮎。シーズンになれば、釣り人たちがあちらこちらで見られます。独特の香りと風味を持つ鮎は、塩焼きで、甘露煮で、または出汁をとるのにももってこいと様々な姿を見せます。
	●江の川のツガニ地元の中でも知る人ぞ知る珍味『ツガニ』。上海蟹よりもうまいといわれるほど美味いそうだ。脚やハサミは小さく、身は少ない。ただ、それをチューチューと吸いながら食べるのがツガニの醍醐味なんです。鍋にすれば良い出汁が出て、甲羅を開ければ濃厚な味噌がお出迎え。ぜひ一度、味わってみてください。
	●猪自然豊かな川本で育った猪の肉は、豊富な脂肪と柔らかな肉質がウマイ！獣肉の独特な匂いや臭みがなく、焼肉やすき焼きにピッタリです。
	●えごまえごまには、『α-リノレン酸』が多く含まれており、乳がんや大腸がんの予防、アレルギー体質の改善、心筋梗塞や脳梗塞、血圧の上昇を抑えるのに効果があると言われています。そんな『えごま』から丁寧に抽出した油は、サラダにかけたり、普段の料理にちょっと垂らしてみたりと様々な用途にお使いいただけます。 >>「川本エゴマの会」のページへ