| ●エゴマで健康に！ |
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| 川本産エゴマ |
 川本町には、「川本エゴマの会」という有志で結成された団体があります。代表の竹下禎彦さんが旅行をきっかけにエゴマと出会い、川本町・三原で、お一人で栽培を始めました。
そんな竹下さんの取り組みは少しずつ輪を広げて行き、平成１６年に「川本エゴマの会」は設立されました。
川本町に限らず、また、個人の農家だけでなく企業などの賛同も得て、エゴマの普及、健康生活への取り組みを続けておられます。
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| エゴマの魅力 |
 エゴマは、病虫害に強く栽培しやすい作物と言われています。
また、
葉・種・油と全て摂取することができ、捨てるところが無く、そのままでも、またお菓子などの加工品にも用いられます。
中でも油には、“α−リノレン酸”という良質な脂肪酸を多く含んでいます。α−リノレン酸は体内で合成されず、食事によって摂取するしかなく、体内でEPAやDHAに作り変えられます。魚油に多く見られる成分のため、エゴマは“畑のEPA・DHA”と言われています。
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| エゴマの恵み |
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 ●エゴマ油
エゴマの種実を搾り抽出した油。
サラダや和え物だけでなく、ジュースやコーヒー、味噌汁に混ぜたりと、お好きなように召し上がれます。 |
 ●エゴマクッキー
サクサククッキーの中に、エゴマの風味がいっぱい。
お子さんからご高齢の方まで、幅広い世代に好まれます。
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 ●エゴマ豆腐
くずとエゴマを合わせた逸品。くずのなめらかな舌触りと、エゴマの種実の感触がクセになる。お好みで、わさび醤油を付けてお召し上がり下さい。 |
 ●煎りえごま
エゴマの実を焙煎した粒。そのまま食たり、普段の料理にアクセントとして加えるなど、様々な用途に使えます。 |
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| 注文・お問い合わせ |
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■川本エゴマの会 代表：竹下禎彦
〒696-1224
島根県邑智郡川本町三原149-6
TEL 0855-74-0607
FAX 0855-74-0607
■道の駅インフォメーションセンターかわもと
〒696-0003
島根県邑智郡川本町因原505-5
TEL 0855-72-1111
FAX 0855-72-1740
>>道の駅インフォメーションセンターかわもと
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